مخلل اللفت

0
وصفة مخلل اللفت تكفي ل 1 أفراد
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة




المقادير
1 كغ من اللفت: (الطازج )
1 حبة من الشمندر
¼ كوب ملح البحر
3 أكواب ماء
2 ملاعق كبيرة سكر
طريقة الاعداد
  1. يغسل اللفت جيداً وتقطع جوانبه بالسكين.
  2. تقطع كل حبة لفت بالسكين إلى شرائح بحيث لا تصل السكين إلى أسفل حبة اللفت وبذلك تبقى الشرائح ملتصقة ببعضها.
  3. يصف اللفت في الاواني البلورية المعد للحفض بالترتيب.
  4. توضع شرائح من الشمندر بين طبقات اللفت حتى تعطي الكبيس اللون الأحمر.
  5. يوضع الماء والملح والسكر في قدر وتوضع القدر على النار حتى يغلي المزيج وبعد ثلاث دقائق يرفع القدر عن النار ويترك المزيج حتى يبرد.
  6. يصب ماء الملح والسكر فوق اللفت بحيث يعلو الماء فوق سطح اللفت بثلاثة سنتيمترات.
  7. يغطى الكبيس بوق العنب وتغلق اواني الحفض البلورية بإحكام.
  8. يقدم الكبيس بعد مدة شهر.




مخلل اللفت
Share.

About Author

Leave A Reply

تصميم و تطوير Cazus . جميع الحقوق محفوظة مطبخي