محشي تطاوين

0

وصفة محشي تطاوين تكفي ل 4 أفراد

مدة التحضير 40 دقيقة

مدة الطهي 25 دقيقة




المقادير

للعجين

1 كغ فرينة

2ملاعق كبيرة زبدة مذوبة

½ كاس شاي ماء زهر

رشة ملح

أصفر حبة بيض

مغرفة كبيرة سكر محور

زيت للقلي

للحشو

1 كغ لوز

250غ سكر

½ كأس ماء زهر

أصفر 2 حبات بيض

½ ملعقة صغيرة قرفة مرحية

للقطر

500غ سكر

1 كاس ماء

½ ملعقة صغيرة عصير ليمون

 نتركه يغلي حتى يصبح لونه مصفرا

طريقة الاعداد

  1. نقوم برحى اللوز ونتركه خشن ثم نخلط مقادير الحشو ونتركه جانبا

  2. ثم نخلط مقادير العجينة ونقوم بدعكها جيدا حتى نتحصل على عجينة لينة

  3. نقطعها الى قطع بحجم حبة برتقال

  4. نفرد العجينة على مساحة مرشوشة بالفرينة حتى نتحصل على ورقة رفيعة السمك

  5.  نضع قليلا من الحشو على طول العجينة

  6. نلف العجينة حول الحشو ونشكل هلالات ونضغط عليها من الجانبين

  7. تقطع ونزين الاطراف نعيد العملية حتى انتهاء العجينة والحشو

  8. نتركها في طبق تتخمر ليلة كاملة

  9. في اليوم الموالي نضعها في الفرن متوسط الحرارة بعد أن نقوم بثقب الحبات بابرة

  10. نتركها في الفرن مدة 20 دقيق ثم نخرجها ونكمل الطبخ في الزيت الحامي ثم نخرجها ونضعها في الشحور.

  11. تترك تبرد ثم تقدم.

Share.

About Author

Leave A Reply

تصميم و تطوير Cazus . جميع الحقوق محفوظة مطبخي