كيكة التمر

0

وصفة كيكة التمر تكفي ل 6 أفراد

مدة التحضير 25 دقيقة

مدة الطهي 40 دقيقة




المقادير

4 حبات بيضات كبيرة

نصف كوب سكر

نصف كوب حليب

2 أكواب دقيق كبير

رشة ملح

1 معلقة صغيرة فانيليا

1 معلقه كبيرة بيكنج بودر

1 معلقة كبيرة قرفة

1 معلقة كبيره بيكربونات الصوديوم

نصف كوب زيت او حوالي 5 معالق زبده

250 جرام من التمر منزوع النوي

طريقة الاعداد

  1. في المضرب الكهربي او في الاناء الخاص بالخفق لديكم يتم تكسير البيض وخفقة حتي يتحول لونه من اللون الاصفر الي اللون الابيض ويدخل الكثر من الهواء الي الخليط وهذا يساعد علي جعل الكيك هشة من الداخل وهو المطلوب

  2. بعد ضرب البيض يتم اضافة الفانليا وضرب الخليط مره أخري

  3. ثم نضيف اللبن الخالي من الدسم او الكامل الدسم حسب الرغبة مع الحرص علي استمرار ضرب الخليط في نفس الاتجاه

  4. يتم اضافة الزيت الي الخليط وتليبه مره اخري في نفس الاتجاه واذا كنتم تفضلوا أضافة الزبدة فأحرصوا علي ان تكون في درجة حرارة الغرفة حتي لا تؤثر علي قوام الحليط ويفضل ان يتم خفق الزبدة قبل اضافتها الي السائل بمفرها للوصول الي اللون الابيض وبعدها تضاف الي المكونات السائله

  5. نضيف السكر الي الخليط وتقليب السكر جيدا حتي يذوب نهائيا واذا لم تساعدك يدك علي خفق المكونات جيدا يمكنك ضربها في الخلاط الكهربي  او بالمضرب الكهربي اليدوي ان وجد ولكن في جميع الحاللات احرصي علي التاكد من ذوبان السكر بالكامل في المكونات السائلة

  6. في وعاء يتم نخل معيار الكوبين من الدقيق مع البكنج بودر للحرص علي دخول الهواء الي الدقيق وهذا يساعد علي الحصول علي كيكة تمر ذات قوام معتدل وهش وسبب اضافة البيكنج بودر الي الدقيق اثناء النخل هوه الحرص علي توزيعه علي كل ذرات الدقيق للحرص علي التوزيع المتساوي

  7. ثم ضيفي رشة الملح الي الدقيق ووزعية جيدا بالتقليب وفي هذه الاثناء قومي بنخل معلقة القرفة علي الخليط للتاكد من عدم وجود شوائب فيها وللحرص علي دخول المزيد من الهواء الي المكونات الجافة

  8. قومي بأضافة بيكربونات الصوديوم الي المكونات الجافة وحركيهم للمره الاخيره

  9. اتبعي الخطوات لتحصلي علي كية التمر التي ترغبي فيها كما ان طريقة عمل كيكة التمر بهذه الخطوات من تحضير المكونات السائله والمكونات الجافة يمكنك ان تستخدمي هذا الاسلوب في تحضير اي من انواع الكيكات المفضله اليكي خطوات تساعدك علي الحصول علي افضل قوام وافضل نتيجة

  10.  في الاناء الموجود به المكونات السائله يتم اضافة التمر المنزوع النوي كحبات كامله او يمكنك تقطيعة الي اجزاء صغيره وأضافتة الي السائل

  11. يتم وضع المكونات الجافة بالتدريج مع الحرص علي التقليب الخفيف لكي لا يخرج الهواء الذي ادخل مسبقا الي البيض او الدقيق

  12. احرصي علي التقليب بحيث تختفي جميع اثار الدقيق في المكونات السائله

  13. في الاناء او الصنية المخصصه للخبز يتم دهنها باي من انواع الزيوت النباتية ووضع الخليط بها

  14. في فرن علي درجة حراره من 150 الي 180 توضع كيكة التمر لمدة حوالي من 40 الي 45 دقيقة




كيكة التمر

Share.

About Author

Leave A Reply

تصميم و تطوير Cazus . جميع الحقوق محفوظة مطبخي