كلمار محشي

0
وصفة كلمار محشي تكفي ل 4 أفراد
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة




المقادير
 5قطع كلمار
100 غ أرز
 1 ملعقة معجون طماطم
½  ملعقة هريسة
50 غ بقدونس
100 غ بصل
 2 فصوص ثوم
 4بيضات
 2 ملاعق فلفل زينة
30 غ جبن برمزان
 4ملاعق زيت
فلفل أسود وملح
طريقة الاعداد
  1. قومي بتتبل أكياس الكلمار بالفلفل الأسود والملح بعد غسلها جيدا واتركيه على حدة.
  2. نسلق أصابع الكلمار وأجنحته مدة نصف ساعة في الماء الغالي ثم نجففها ونقطعها صغارا.
  3. ننقي الأرز ونغسله في الماء البارد في مصفاة، نسلق بيضتان ونقطعهما، نفرم البقدونس والبصل، نخلطهم مع اصابع الكلمار وأجنحته، الجبن، البيض الباقي، الفلفل الأسود والملح ونحشي به أكياس الكلمار وتخاط او تقفل بالاستعانة باعواد الاسنان
  4. نحمي الزيت ونقلي الكلمار المحشي مع بصلة صغيرة مفرومة، نضيف بعد ذلك الثوم المفروم، الطماطم، الهريسة وفلفل زينة مع مقدار من الماء وقليل من الملح والفلفل الأسود كاف لتغطية الكلمار ونطبخ لمدة نصف ساعة.
  5. عندما تنضج الكلمار وتتخثر الصلصة نسبيا نضع الكلمار في صحن التقديم، نزيل الخيوط التي تم استعمالها لقفله ونسكب فوقه الصلصة.




Share.

About Author

Leave A Reply

تصميم و تطوير Cazus . جميع الحقوق محفوظة مطبخي