تارت الحامض

0

وقت التحضير : 45 بالدقائق
وقت الطهي : 050 بالدقائق
مقادير تارت الحامض:

للعجينة
400 غ فرينة
125 غ زبدة
125 غ سكر
1 بيض
رشة فانيليا

كريمة بالحامض
250غ سكر
250 غ ماء
3 ملعقة دقيق ذرة (corn flour)
برش ليمون حامض
50 غ عصير حامض
20 غ عصير برتقال
3 صفار بيض
30 غ زبدة

طريقة تحضير تحضير تارت الحامض

تحضير العجينة

1/تمزج مكونات العجينة سوياً ثم نضيف إليها الماء مع العجن المستمر.

2/تترك لتشتد في البراد.

3/ ترقق بالشوبك بسماكة نصف سم وتلف على الشوبك وتوضع في قالب خبز التارت.

4/ نضع عليها ورقة زبده ونصف على الوجه حبوب الفاصوليا كي لا تنتفخ العجينة.

5/ تخبز العجينة في فرنٍ حامٍ حتى تحمر أطرافها.

6/تترك جانباً لتبرد.

تحضير الكريمة

1/ يمزج الماء والسكر وطحين الذرة وبرش الحامض ويوضع على النار ليشتد المزيج.
2/ عندما يبدأ المزيج بالغليان، نضيف صفار البيض مع التحريك بشريط الخفق.
3/بعد ذلك، نضيف عصير الحامض والبرتقال والزبدة.

4/ تسكب الكريمة في قالب التارت وتترك لتبرد وتشتد.

5/توضع في البراد وتقدّم باردة.

6/ تزين بالسكر البودرة

Share.

About Author

Leave A Reply

تصميم و تطوير Cazus . جميع الحقوق محفوظة مطبخي