باذنجان مخلل

0
وصفة باذنجان مخلل تكفي ل 4 أفراد
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة




المقادير
1 حبة من الباذنجان (رفيع وطويل)
ملح
1 حبة من فلفل أخضر حار
كزبرة خضراء
قليل من الكمون
بضع حبات من الثوم
½ كوب من الخل
رشة فلفل أحمر
طريقة الاعداد
  1. تقطع حبة الباذنجان  ثم يسلق في ماء مغلي لمدة 8 – 10 دقائق وينشل من الماء المغلي ويوضع في ماء بارد.
  2. يدق الثوم مع الفلفل والكزبرة والكمون والملح ورشة فلفل أحمر ويضاف إليه الخل.
  3. يصفى الباذنجان من الماء جيداً ثم يشق الباذنجان من الوسط ويحشى بخليط الثوم والخل وترش باقي الخلطة على الباذنجان.
  4. يترك الباذنجان خارج الثلاجة قليلاً ويوضع في مرطبان مغلق بإحكام داخل الثلاجة.




 

Share.

About Author

Leave A Reply

تصميم و تطوير Cazus . جميع الحقوق محفوظة مطبخي